Print Options:

Bánh khúc cây

Khẩu phần2 Servings

Cách làm bánh khúc cây cho Bánh – Bánh ngọt đủ cho 2
người ăn chỉ mất khoảng 0 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu bánh khúc cây cũng khá dễ
thực hiện với 11 nguyên liệu và 7 bước thực hiện. Công thức nấu ăn bánh khúc cây
bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.

Đến từ nước Pháp, bánh khúc cây (Yule log/ Buche de Noel) đã trở thành một trong những món bánh mừng Giáng Sinh quen thuộc và phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Với thành phần cơ bản chỉ gồm bạt bánh cuộn và kem trang trí, bánh khúc cây cũng là một loại bánh cho phép người làm thoải mái sáng tạo và biến tấu.

Thành phần món ăn (10 nguyên liệu)
 

Trứng gà
4 g
 

Đường trắng
15 g
 

Sữa tươi
30 ml
 

Dầu ăn
30 ml
 

Bột mì
500 g
 

Bột bắp
8 g
 

Muối
¼ Muỗng cà phê
 

Nước cốt chanh
3 ml
 

Kem sữa tươi
100 ml
 

Bột cacao
5 g
Cách làm món ăn (6 bước)
1

4 lòng đỏ trứng đánh nhẹ, không nổi bọt, thêm 15g đường khuấy đều, thêm 30ml sữa và 30ml dầu ăn trộn đều. Chú ý dùng môi gỗ khuấy đều, nhẹ tay, theo chiều từ dưới lên và chỉ theo một chiều.

2

4 lòng trắng trứng, thêm nước chanh dùng máy đánh trứng đánh tan, được khoảng 2 phút thêm muối. Thời gian đánh lòng trắng trứng khoảng 10 phút với nấc cao nhất, những phút cuối cùng thêm đường và đánh cho đến khi kem cứng có ngọn là được.

3

Làm nóng lò ở 150 độ C. Cho lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp lòng đỏ, cũng dùng muỗng gỗ trộn đều từ dưới lên nhưng không được quá 2 phút. Nếu không bánh sẽ bị xẹp.

4

Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗn hợp vào, dàn đều, nướng khoảng 15 phút là bánh vừa chính.

5

Mang bánh ra, lật úp bánh trên crack cho thoáng khí sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Công đoạn này có thể thêm chút mứt hay bất cứ gì ưa thích để làm nhân bên trong bánh, phết lên bề mặt và cuộn lại như bình thường.

6

Kem tươi trang trí thường dùng kem Topping cream hoặc Whipping cream. Cho ra âu to, dùng máy đánh trứng đánh đến khi ngọn kem đứng là được. Thử bằng cách dừng đánh kem, nếu kem không chảy là ổn.

Nutrition Facts

Servings 0