Bánh Tráng Nướng Bằng Chảo

Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm cùng bơ lạt, sau đó cho vào nửa chén xốt cà. Cho cuốn thịt và cà rốt vào om 5 phút cho ngấm sốt. Tiếp tục thêm nước dừa tươi, nước ép thơm, nêm gia vị với hỗn hợp tăng vị bột ngọt, hạt nêm nấm hương rau củ, đường, một ít nước bột năng, nấu với lửa vừa, đậy nắp trong 20 phút. Sau đó cho thêm lê, cà chua bi và nho vào, nấu thêm 3 phút rồi tắt lửa.

Tiếp theo, cho 1 quả trứng gà vào dùng muỗng hoặc đũa tán đều hỗn hợp trên khắp bề mặt bánh.

Lấy cuốn bò ra, để nguội, cắt bỏ chỉ, rút bỏ que xiên trứng, cắt khoanh vừa ăn. Xếp ra bát, rưới xốt lên trên, ăn kèm bánh mì và muối tiêu chanh.

Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò hầm trái cây! Món này dùng nóng với bánh mì hoặc ăn cùng cơm đều rất ngon.

Bánh tráng được dùng nóng thì sẽ ngon hơn và có thể chấm thêm với tương ớt khi ăn.