Chanh muối

Rửa sạch những quả chanh tươi với nhiều nước cho sạch bụi đất bám, đồng thời chà nhẹ phần vỏ chanh nhiều lần vào rổ mây (hoặc rổ nhựa) cho bớt phần the (tinh dầu trong vỏ chanh), bước này giúp cho ngâm chanh muối không bị đắng.

Hòa tan 4 muỗng canh phèn chua với nước rồi dùng nước phèn chua đó để rửa chanh cho thật sạch, sau đó mang chanh phơi nắng cho ráo nước.

Cách làm chanh muối không bị đắng: Nấu nước muối theo tỉ lệ 600ml nước với 200g muối. Nấu cho nước sôi kỹ, muối tan hết thì cho chanh vào trụng sơ rồi vớt ra luôn.

Vớt chanh ra ngâm ngay vào nước lạnh để hạ nhiệt nhanh rồi dùng khăn sạch lau khô trái chanh. Phần nước muối các bạn lọc cho bớt cặn, để nguội. Chuẩn bị hũ thủy tinh có nắp đậy để làm chanh muối. Kích thước hũ thủy tinh sao cho chứa hết lượng chanh nhé! Có thể ngâm nhiều hũ rất tiện lợi.

Xếp chanh vào hũ thủy tinh, đổ nước muối vào ngập mặt chanh, dùng miếng gài gài trên bề mặt chanh sao cho quả chanh phải luôn ngập trong nước. Đậy nắp lại ngâm trong vòng 1 tháng cho đến khi quả chanh có màu vàng tươi, nước ngâm chanh trong vắt lúc này bạn đã thành công với cách làm chanh muối ngon như ngoài hàng rồi đấy.

Những buổi trưa hè nắng gắt khiến bạn cảm thấy nóng trong người. Nếu ở nhà có được vài ly nước chanh muối đá lạnh để dùng giải khát và thanh nhiệt cơ thể thì sảng khoái biết mấy. Do đó, hãy bỏ túi và triển ngay cách làm chanh muối đơn giản trên đây để có ngay vài hũ chanh ngâm chua chua, mặn mặn nhâm nhi mỗi khi cần nhé!