Cách làm chè khúc bạch chanh dây cho Món tráng miệng đủ cho 4
người ăn chỉ mất khoảng 30 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu chè khúc bạch chanh dây cũng khá trung bình
thực hiện với 10 nguyên liệu và 7 bước thực hiện. Công thức nấu ăn chè khúc bạch chanh dây
bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Chè Khúc Bạch Chanh Dây là món chè thanh mát, được biến tấu mới lạ từ chè khúc bạch thông thường. Chè khúc bạch với vị ngọt, béo ngậy của sữa tươi, sẽ không còn ngán nhờ kết hợp cùng vị chanh dây chua ngọt nhẹ. Cách làm chè khúc bạch chanh dây không hề khó, nhưng hương vị lại vô cùng thanh mát và ngon miệng. Lưu ngay công thức chè khúc bạch chanh dây này nhé.
Cắt đôi 2 trái chanh dây, nạo lấy phần ruột. Cho 20gr đường và 50ml nước lọc vào chén chanh dây, khuấy cho đường tan. Lấy rây lọc lấy phần nước cốt chanh dây. Ở một chén khác, ta lấy 5g gelatin ngâm cùng 30ml nước lọc, để gelatin nở mềm.
Lấy 50ml sữa tươi trong 100ml sữa, cho vào 1 chén riêng. Cho 7g gelatin bột vào, ngâm trong sữa tối thiểu 15 phút cho gelatin nở mềm. Đun sôi một ít nước trong nồi, khi nước sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đặt chén gelatin sữa vào, dùng muỗng khuấy liên tục, cho gelatin tan hoàn hoàn.
Cho 100ml kem tươi và 50ml sữa tươi còn lại vào chén gelatin đã khuấy tan trong nồi, nêm 20gr đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Đổ hỗn hợp qua rây, cho vào khuôn, dùng muỗng vớt bọt khí, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 20 phút.
Tiếp tục cho chén nước cốt chanh dây vào nồi, cho gelatin đã ngâm nở mềm vào, khuấy đều cho gelatin tan đều. Khi thấy phần khúc bạch kem sữa đã se mặt, cho phần nước chanh dây lên trên, nếu có bọt hãy vớt ra, để bề mặt được láng. Cho khúc bạch vào tủ lạnh, tối đa 6 tiếng đồng hồ.
Cho 1 lít nước lọc vào nồi, cùng 90gr đường phèn, khuấy đều cho đường tan hết. Để nước đường nguội, thì cho vào 1 lon vải, khuấy đều, cho vào tủ lạnh. Cho 40gr hạnh nhân lát lên chảo, rang cho hạnh nhân vàng, giòn đều. Để hạnh nhân nguội.
Cắt khúc bạch thành từng viên nhỏ vừa ăn. Cho vào chén, cho đá viên lên trên. Chan phần nước vải và rắc hạnh nhân lát lên trên mặt. Món chè khúc bạch chanh leo có vị chua ngọt, béo ngậy, kèm nước vải thanh ngọt, ăn vào rồi sẽ rất sảng khoái đấy nhé.
Servings 0