Nấm bào ngư chiên giòn xốt chanh dây

Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột chiên giòn nhúng nấm. Cho bột chiên giòn vào tô, cho từ từ nước lạnh vào tô bột rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay. Nếu pha bột quá loãng sẽ làm nấm khi chiên không bám bột, không giòn nhé các bạn.

Cắt bỏ chân nấm bào ngư, rửa sạch và để ráo, sau đó nhúng nấm vào hỗn hợp bột đặc sệt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch, bào vỏ rồi cắt sợi su su. Bào vỏ và cắt sợi cà rốt. Rửa sạch rồi cắt sợi nấm đùi gà. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm đến khi tỏi thơm thì cho cà rốt, su su vào xào chín.

Khi cà rốt, su su gần chín thì thêm tiếp nấm vào xào chung. Nêm vào hạt nêm, dầu hào và đường, đảo đều tay với lửa lớn đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp