Ốc nhồi hấp gừng
Bếp nhà29,925 Món ngon - King’s ChefCách làm Ốc nhồi hấp gừng cho Món khai vị đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 50 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu Ốc nhồi hấp gừng cũng khá trung bình thực hiện với 11 nguyên liệu và 7 bước thực hiện. Công thức nấu ăn Ốc nhồi hấp gừng bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc.
Ốc cắt nhỏ. Chú ý không băm nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn.
Lá gừng rửa sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm nhỏ. Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi.
Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.
Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín.
Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng.
Ingredients
Directions
Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc.
Ốc cắt nhỏ. Chú ý không băm nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn.
Lá gừng rửa sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm nhỏ. Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi.
Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.
Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín.
Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng.