Thịt đông

Bếp nhà29,925 Món ngon - King’s Chef
Đánh giá

Cách làm thịt đông cho Món chính đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 60 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu thịt đông cũng khá dễ thực hiện với 16 nguyên liệu và 5 bước thực hiện. Công thức nấu ăn thịt đông bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.

Thịt đông là một món ăn quen thuộc, đặc trưng của miền Bắc Việt Nam trong những ngày mùa đông. Ngày nay điều kiện kinh tế cũng khấm khá, gia đình nào cũng được trang bị tủ lạnh nên món thịt đông bạn hoàn toàn có thể làm bất cứ lúc nào chứ không nhất thiết phải đợi đến mùa lạnh mới thực hiện được. Cùng Cooky thực hiện món thịt đông giò heo ngon tuyệt cho Tết này nhé!

Khẩu phần4 Servings
Độ khóDễ
Thành phần món ăn (15 nguyên liệu)
 
Thịt chân giò heo
300 g
 
Da heo
50 g
 
Nấm hương
30 g
 
Nấm mèo
30 g
 
Cà rốt
30 g
 
Tỏi
5 g
 
Hành tím
5 g
 
Hành lá
10 g
 
Gừng
5 g
 
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
 
Đường trắng
2 Muỗng cà phê
 
Muối
1.50 Muỗng cà phê
 
Tiêu
1 Muỗng cà phê
 
Nước mắm
2 Muỗng cà phê
 
Dầu ăn
1 Muỗng canh
Cách làm món ăn (4 bước)
1

Bắc một nồi nước sôi, cho vào 10gr hành lá, 5gr gừng, 1 muỗng cà phê muối rồi thêm 300gr thịt chân giò rút xương cắt nhỏ cùng 50gr da heo cắt nhỏ vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt và da ra để ráo nước. Cho thịt vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để ướp 15 phút cho thấm gia vị.

2

Cách nấu bánh canh hẹ ngon chuẩn: Bắc một nồi lớn lên bếp, đổ vào 2 lít nước và thêm 1 muỗng cà phê muối. Dùng các loại rau củ cho vào để nước dùng thêm ngọt. Cho vào nồi 50gr củ cải trắng, 50gr củ cải đỏ, 20gr củ hành tím, 20gr củ hành tây, thêm xương cá thu vào hầm chung để nước dùng thêm ngọt. Hầm trong 20 phút rồi vớt xương cá ra ngoài. Cho vào phần thịt cá thu đã phi lê và nấu chín khoảng 15 phút. Khi thấy cá thu đã chín thì vớt ra, tránh nấu cá quá lâu sẽ làm cá bị nát.

3

Bí quyết làm bánh canh hẹ ngon, dậy mùi là phải cắt thật nhuyễn hẹ lá, cắt càng nhuyễn thì hẹ sẽ càng thơm và nhìn càng thích mắt. Hẹ cọng càng nhỏ thì càng thơm và ăn không có cảm giác bị lợn cợn hay “dắt răng”. Trứng cút luộc chín, lột vỏ, để ra chén riêng. Kế đến bắc nồi nước sôi, cho ít dầu ăn vào nồi để khi trụng sợi bánh canh không bị dính.

4

Bày trí bánh canh hẹ: Cho sợi bánh canh bột gạo đã trụng nước sôi ra tô, xếp lên chả cá chiên, trứng cút luộc và 1 nắm hành hẹ thái nhuyễn, múc vài vá nước dùng chan vào cho xâm xấp mặt bánh canh là được.

Danh mục

Ingredients

Thành phần món ăn (15 nguyên liệu)
 
Thịt chân giò heo
300 g
 
Da heo
50 g
 
Nấm hương
30 g
 
Nấm mèo
30 g
 
Cà rốt
30 g
 
Tỏi
5 g
 
Hành tím
5 g
 
Hành lá
10 g
 
Gừng
5 g
 
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
 
Đường trắng
2 Muỗng cà phê
 
Muối
1.50 Muỗng cà phê
 
Tiêu
1 Muỗng cà phê
 
Nước mắm
2 Muỗng cà phê
 
Dầu ăn
1 Muỗng canh

Directions

Cách làm món ăn (4 bước)
1

Bắc một nồi nước sôi, cho vào 10gr hành lá, 5gr gừng, 1 muỗng cà phê muối rồi thêm 300gr thịt chân giò rút xương cắt nhỏ cùng 50gr da heo cắt nhỏ vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt và da ra để ráo nước. Cho thịt vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để ướp 15 phút cho thấm gia vị.

2

Cách nấu bánh canh hẹ ngon chuẩn: Bắc một nồi lớn lên bếp, đổ vào 2 lít nước và thêm 1 muỗng cà phê muối. Dùng các loại rau củ cho vào để nước dùng thêm ngọt. Cho vào nồi 50gr củ cải trắng, 50gr củ cải đỏ, 20gr củ hành tím, 20gr củ hành tây, thêm xương cá thu vào hầm chung để nước dùng thêm ngọt. Hầm trong 20 phút rồi vớt xương cá ra ngoài. Cho vào phần thịt cá thu đã phi lê và nấu chín khoảng 15 phút. Khi thấy cá thu đã chín thì vớt ra, tránh nấu cá quá lâu sẽ làm cá bị nát.

3

Bí quyết làm bánh canh hẹ ngon, dậy mùi là phải cắt thật nhuyễn hẹ lá, cắt càng nhuyễn thì hẹ sẽ càng thơm và nhìn càng thích mắt. Hẹ cọng càng nhỏ thì càng thơm và ăn không có cảm giác bị lợn cợn hay “dắt răng”. Trứng cút luộc chín, lột vỏ, để ra chén riêng. Kế đến bắc nồi nước sôi, cho ít dầu ăn vào nồi để khi trụng sợi bánh canh không bị dính.

4

Bày trí bánh canh hẹ: Cho sợi bánh canh bột gạo đã trụng nước sôi ra tô, xếp lên chả cá chiên, trứng cút luộc và 1 nắm hành hẹ thái nhuyễn, múc vài vá nước dùng chan vào cho xâm xấp mặt bánh canh là được.

Thịt đông