5 Món Tận Dụng Triệt Để Cơm Nguội, Bạn Đã Biết?
Bạn có biết: Hamburger, trân châu, cốm, bánh đúc và sandwich nhân cơm chiên có thể được làm từ cơm nguội? Xem liền bài viết sau để biết cách tận dụng tối đa cơm nguội thôi!
Đối với người Việt, gạo là một thực phẩm quý giá và không nên lãng phí. Tuy nhiên, việc còn dư lại cơm sau mỗi bữa ăn là vấn đề mà các gia đình thường gặp phải. Vì vậy, để Kingfoodmart bày cho bạn 5 món ngon miệng, dễ làm từ cơm nguội còn sót lại nhé!
Hambuger cơm nguội
Nguyên liệu
– Cơm nguội: 1 chén
– Nhân thịt bò
– Vừng rang: 5g
– Phô mai lát: 1 cái
– Sốt mayonaise
Cách làm
1/ Làm vỏ bánh
+ Trộn cơm với vừng rang và chút muối
+ Chia cơm làm 2 phần bằng nhau, áp chào cho chắc vỏ bánh đến khi vàng thơm
2/ Kẹp các loại nhân
+ Phết mayonaise vào mặt trong của vỏ bánh
+ Xếp chồng xà lách, thịt bò, cà chua, phô mai lát lên vỏ bánh thứ nhất
+ Đặt vỏ bánh thứ hai lên trên cùng là hoàn thành
Sandwich bọc cơm chiên
Nguyên liệu
– Cơm nguội: 1 chén
– Bánh sandwich: 5 lát
– Rau củ: Cà rốt, đậu Hà Lan, bắp ngọt
– Sốt cà chua: 2 thìa cà phê
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Bột chiên xù: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Dầu ăn
Cách làm
1/ Chuẩn bị phần nhân
+ Luộc sơ đậu hà lan, cà rốt, bắp ngọt
+ Bắc chảo lên bếp, cho cơm vào cùng đậu hà lan, bắp ngọt, cà rốt đã luộc, nêm gia vị, 2 thìa tương cà, đảo đều trong 2 phút
2/ Bọc bánh
+ Cán cho sandwich dẹt xuống
+ Cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào giữa bánh sandwich và bọc tròn lại
+ Nhúng lần lượt bánh vào trứng gà đánh tan và lăn qua bột chiên xù
3/ Chiên bánh
+ Đun sôi dầu ăn, vặn nhỏ lửa cho từng miếng bánh mì cơm chiên vào, chiên cho đến khi vàng giòn. Thỉnh thoảng lật đều để bánh mì không bị cháy
+ Gắp bánh ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy thấm dầu là hoàn thành
Trân châu cơm nguội
Nguyên liệu
– Cơm nguội: 1 chén
– Bột năng: 1,5 chén
– Nước lọc: 50ml
Cách làm
1/ Cho cơm nguội, bột cacao, nước vào máy xay và xay nhuyễn
2/ Đổ hỗn hợp vừa xay ra chén và cho bột năng vào
3/ Nhồi bột cho đến khi không còn dính tay
4/ Nặn bột ra các thanh dài, cắt đoạn bột dài này thành từng đoạn nhỏ (cỡ viên trân châu) và vo tròn lại
5/ Nấu nước sôi và bỏ các viên trân châu vào luộc trong 20 phút
6/ Sau đó lấy ra ủ 20 phút là có thể dùng được
Cốm từ cơm nguội
Nguyên liệu
– Cơm nguội: 300g
– Đường: 150g
– Mè: 2 muỗng cà phê
– Chanh: 2 trái
– Gừng: 1 củ
– Dầu ăn
Cách làm
1/ Đem cơm nguội phơi khô khoảng 2 nắng
2/ Bắc chảo dầu lên bếp thật sôi, cho từng phần cơm đã phơi khô vào chiên đến khi nở và chuyển màu vàng nhẹ
3/ Bắc một chảo khác lên bếp và làm nóng, thêm đường, nước, nước cốt chanh và gừng băm nhuyễn vào trộn đến khi hỗn hợp sệt và có màu cánh gián đậm
4/ Đổ phần cơm khô đã chiên vào chảo rồi đảo đều tay, khi cơm thấm đều hỗn hợp đường thì tắt bếp
5/ Chuẩn bị khuôn nhôm, rắc mè đã rang vàng vào mặt dưới của khuôn, cho phần cốm vừa ngào đường vào rồi ấn đều tay và nén chặt khuôn.
6/ Khoảng 10 phút sau, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn là hoàn thành
Bánh đúc cơm nguội
Nguyên liệu
– Cơm nguội: 1 chén
– Nước lọc: 700ml
– Bột năng: 80g
– Nấm mộc nhĩ
– Thịt xay
– Hành khô, rau mùi ta
– Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm
1/ Làm bột bánh
+ Cho cơm nguội cùng 400ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó lọc qua rây. Phần còn lại cho tiếp vào máy xay cùng 150ml nước lọc nữa và rây lại.
+ Cho 150ml nước còn lại cùng 80g bột năng vào hỗn hợp cơm nguội đã xay. Quấy đều cho thêm 1 thìa hạt nêm rồi lọc qua rây vào chảo chống dính. Để bột nghỉ 30 phút.
+ Khuấy đều bột ở lửa vừa, khi bột đặc dẻo quánh lại thì hạ lửa nhỏ nhất cho thêm 4 thìa canh dầu phi hành vào quấy đều đến khi hỗn hợp bánh đồng nhất dẻo mịn không còn dầu nổi trên mặt bột là xong.
2/ Chuẩn bị topping
+ Bắc chảo phi thơm củ hành sau đó cho thịt xay và mộc nhĩ vào đảo đều nêm nếm các gia vị gồm đường, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị
+ Nước mắm pha chế bằng cách: đun sôi nước lọc rồi thêm đường và nước mắm sao cho hợp khẩu vị có đủ vị mặn ngọt là được.
+ Cho bánh vào bát. Chan nước mắm cùng các topping vào và thưởng thức
Vậy là Kingfoodmart đã gợi ý cho bạn 5 món để bạn tận dụng cơm nguội rồi. Bạn lưu ý chỉ nên sử dụng lại cơm được cất trong tủ lạnh và lưu trữ không quá 1 ngày sau khi nấu nhé! Hi vọng công thức trên sẽ giúp bạn làm được nhiều món ăn vặt ngon, lạ miệng tại nhà nhé.
Nguồn: Tổng hợp