Tất Tần Tật Về Loại Đậu Tuyệt Vời Cho Sức Khoẻ – Đậu Gà

Đậu gà ngày càng được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và các lợi ích sức khoẻ đáng kinh ngạc mà nó mang lại.

Bạn đã biết đến loại đậu giàu protein thực vật, tốt cho tim mạch, người mắc bệnh tiểu đường và đang giảm cân chưa? Đó chính là đậu gà, một loại đậu chưa phổ biến tại Việt Nam, tuy nhiên có rất nhiều tác dụng tích cực đến sức khoẻ. Cùng tìm hiểu từ A đến Z về loại đậu tuyệt vời này qua bài viết dưới đây nhé!

Đậu gà là gì?

Đậu gà là một loại cây họ đậu với tên thường gọi là đậu garbanzo, có tên khoa học là Cicer arietinum L. Ngoài ra, tùy vào từng địa phương mà chúng còn có các tên gọi khác như đậu Ceci, đậu gram hay đậu Ai Cập.

Có hai giống đậu gà phổ biến là Desi và Kabuli. Loại đầu tiên, Desi, là giống đậu gà hoang dã nhất, nhỏ, sẫm màu và có lớp vỏ hạt ngoài dai. Chúng được trồng chủ yếu ở Iran, Ethiopia và Mexico. Và sau đó là Kabuli, lớn hơn, màu kem, với một lớp vỏ mỏng bao phủ. Đây là loại đậu gà của Trung Đông và Địa Trung Hải.

Nếu muốn thử loại đậu gà chất lượng được nhập khẩu trực tiếp từ Argentina, bạn có thể tham khảo sản phẩm Đậu Gà Hộp 500g (NUTTY) với giá bán lẻ 110,000đ/hộp tại Kingfood nhé!

Lịch sử lâu đời của đậu gà

– Khoảng 10.000 năm trước, đậu gà lần đầu tiên được trồng ở Thổ Nhĩ Kỳ. 

– Cách đây 4.000 năm, đậu gà được trồng ở Ấn Độ.

Năm 400 trước Công Nguyên, đậu gà xuất hiện trong các tác phẩm Phật giáo.

– Trong thế kỷ 16, đậu gà đã được đưa đến các vùng cận nhiệt đới khác trên thế giới.

– Sau đó, đậu gà đến Mỹ với tên gọi “Chickpea” và tới nay đã trở thành một trong những món ăn tốt cho sức khoẻ được nhiều người dân xứ Cờ hoa ưa chuộng.

Lợi ích của đậu gà đối với sức khoẻ

Đậu gà là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Dưới đây là các dưỡng chất nổi bật mà loại đậu này sở hữu và tác dụng của nó đến sức khoẻ.

– Vitamin K và các khoáng chất mangan, magie, canxi, photo, sắt phong phú: Những chất cần thiết để xây dựng và bảo vệ xương chắc khoẻ.

– Vitamin B6, vitamin C, Kali và Sitosterol: Cân bằng lượng Cholesterol trong máu giúp nâng cao sức khoẻ tim mạch, giảm huyết áp hiệu quả và giúp bảo vệ các tế bào chống lại gốc tự do gây hại.

– Lượng chất béo không bão hoà và chất xơ lớn: Tích cực làm giảm mỡ máu, lượng đường trong máu và cảm giác thèm ăn.

– Raffinose (chất xơ hoà tan): Nâng cao sức khoẻ đường ruột và phòng chống chứng ung thư trực tràng.

– Amyloza (tinh bột kháng tiêu hoá chậm): Kiểm soát lượng đường huyết tổng thể ở những người mắc chứng tiểu đường loại 2.

– Selenium: Hỗ trợ các enzym của gan hoạt động tốt hơn và giải được độc tố của một số hợp chất gây ung thư.

– Folate: Tái tạo và tổng hợp ADN, ngăn chặn các đột biến gây hình thành và phát triển các tế bào ung thư.

– Phytochemical, Saponin: ngăn ngừa tế bào ung thư nhân lên và lan rộng khắp cơ thể.

Các món ngon với đậu gà

Sữa đậu gà

Đây là loại sữa không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể dùng đậu đậu gà thay thế đậu nành để nấu sữa. Cách nấu cũng tương tự như đậu nành.

Sữa chua trộn đậu gà

Khi kết hợp sữa chua mát lạnh và đậu gà được hầm mềm, bạn sẽ có món tráng miệng hấp dẫn về mặt vị giác và bổ dưỡng cho sức khoẻ. Để làm món này, sau khi rửa sạch đậu gà, bạn hãy tách vỏ của chúng và hầm mềm trong nước, sau đó dùng chung với sữa chua.

Salad đậu gà

Đây là món ăn dinh dưỡng kết hợp giữa đậu gà chín cùng với rau củ. Vì vậy rất thích hợp cho người giảm cân, eat clean hay ăn chay. Để làm món này, sau khi rửa sạch, tách vỏ, hầm mềm đậu gà trong nước, bạn hãy trộn chung với các loại rau củ và nước sốt.

Snack đậu gà

Bạn chỉ cần ngâm hạt đậu gà cho no nước sau đó đem chiên cùng với vỏ chanh bào nhỏ và các gia vị đậm đà là có ngay món ăn vặt vừa ngon lại dinh dưỡng để chiêu đãi người thân, bạn bè.

Đậu gà kho tiêu

Hương vị thơm ngon khó cưỡng béo ngậy của đậu gà hòa quyện với nước sốt tiêu cay cay giúp tạo nên món đậu gà kho tiêu rất phù hợp ăn trong tiết trời se lạnh.

CÁCH LÀM MÓN RAGU ĐẬU GÀ CHO TÍN ĐỒ ĂN CHAY

Kingfood chúc bạn nấu được thật nhiều món ngon và bổ dưỡng cho cơ thể từ đậu gà nhé!