Nấm bào ngư chiên giòn xốt tương mè

Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột chiên giòn nhúng nấm. Cho bột chiên giòn vào tô, cho từ từ nước lạnh vào tô bột rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay. Nếu pha bột quá loãng sẽ làm nấm khi chiên không bám bột, không giòn nhé các bạn.

Cắt bỏ chân nấm bào ngư, rửa sạch và để ráo, sau đó nhúng nấm vào hỗn hợp bột đặc sệt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bây giờ chúng ta làm xốt các bạn nha. Cho các gia vị gồm : nước tương, mè rang, đường, hạt nêm chay Knorr, và nước lạnh vào nấu tan gia vị thì tắt bếp. Cho xốt tương mè ra chén, thêm 5ml dầu mè trộn đều là hoàn tất xốt chấm thơm lừng.

Phi thơm sả, ớt với ít dầu ăn rồi cho nấm rơm vào xào sơ.