Pudding hoa sen
Bếp nhà29,925 Món ngon - King’s ChefCách làm pudding hoa sen cho Món tráng miệng đủ cho 6 người ăn chỉ mất khoảng 300 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu pudding hoa sen cũng khá khó thực hiện với 17 nguyên liệu và 12 bước thực hiện. Công thức nấu ăn pudding hoa sen bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Bánh Pudding hoa sen là sự kết hợp đầy tính sáng tạo và mới lạ đến từ 2 món ăn tráng miệng là bánh pudding Ấn Độ và bánh trung thu hoa sen ngàn lớp. Một bên là pudding Ấn Độ với sự mềm mịn tan ngay trong miệng và một bên là bánh trung thu hoa sen nhân đậu xanh 2 màu đẹp đẽ bắt mắt, kết hợp lại với nhau tạo ra một món ăn vừa công phu vừa sang trọng sẵn sàng phục vụ bất kì một thực khách khó tính nào. Mùa trung thu đang đến gần, hãy thử sức cùng với Vianco bằng món Pudding hoa sen mới lạ này nhé!
Đầu tiên ta sẽ làm phần pudding Ấn Độ: chuẩn bị một chiếc tô lớn hoặc 1 chiếc nồi, xịt vào đó một lớp chống dính sau đó phết đều. Tiếp theo cho vào 100gr bột bắp nguyên cám, 1 ống bột vani Vianco, 1 lít sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên.
Cắt hạt lựu 40gr cà rốt và 40gr hành tây. 20gr hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào lên. Đến khi hành tây dậy mùi thơm và chuyển trong thì cho 200gr cơm nguội và hành lá vào, đảo đều tay cho tất cà nguyên liệu hòa trộn vào nhau thì tắt bếp.
Vo cơm thành những viên tròn nặng khoảng 35gr. Phô mai cheddar lát đem cắt làm 4. Trải 1 lát ba rọi nạc xông khói ra thớt, xếp 1 miếng phô mai cheddar lên trên, đặt viên cơm rồi gói cơm lại theo hình tam giác sau cho miếng ba rọi bao bọc hết phần cơm. Nếu thiếu có thể bổ sung thêm ba rọi để gói cơm kỹ hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu. Gắp từng cuộn cơm vào chiên áp chảo các mặt cho vừa xém vàng, phô mai nóng chảy là được.
Dọn món ăn ra dĩa, có thể chấm với mayonnaise, tường cà hoặc tương ớt đều ngon. Đây là món ăn siêu tiện lợi, cách làm nhanh chóng dễ dàng mà hương vị cũng rất thơm ngon. Bạn có thể chuẩn bị để làm cơm trưa văn phòng, đem đi picnic hoặc làm món ăn lót dạ trong những bữa tiệc gia đình cũng rất phù hợp.
Chuẩn bị 2 tô mỗi tô có 75gr bột mì đa dụng. Cho dầu màu điều và dầu màu matcha vào từng tô sau đó nhồi thành 2 khối bột mịn. Bọc 2 khối bột lại để nghỉ 10 phút.
Làm nhân đậu xanh cho bánh: chuẩn bị 200gr đậu xanh không vỏ luộc chín, thêm 40gr đường, 200ml nước lọc rồi cho vào cối xay nhuyễn mịn. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều và sên lửa vừa trên bếp 15 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Sau đó cho thêm 50ml dầu dừa, khuấy đều cho hòa quyện và tiếp tục sên cho đến khi nhân đậu xanh khô ráo là được. Để đậu xanh nguội bớt rồi vo nhân thành từng viên tròn nặng 35gr, bọc kỹ để nhân không bị khô và gây nứt.
Hạt sen tươi bóc vỏ xanh, bỏ tâm sen, ngâm nước ấm 1 tiếng, rửa sạch để ráo.
Sữa hạt sen thơm lừng, béo mịn mời cả nhà thưởng thức ngon miệng. Sữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà lại còn tốt cho sức khỏe, giúp an thần và ngủ ngon. Nếu muốn uống mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt nhé.
Bọc kín nhân vào trong thành những viên tròn. Dùng dao mũi nhọn cắt mặt bột phía trên ra làm 8 phần. Chuẩn bị 1 nồi sâu lòng để tiết kiệm dầu hơn khi chiên vì bánh này phải chiên ngập dầu và lửa nhỏ vừa để cánh hoa từ từ bung ra. Thả nhẹ nhàng từng bánh vào nồi, chiên từ từ đến khi cánh hoa bung ra hết thì vớt ra để ráo bớt dầu. Chiên lần lượt cho đến hết số bánh.
Cắt bánh pudding thành những bánh tròn, đặt bánh hoa sen lên trên là hoàn tất. Đây là cách kết hợp cực kì mới lạ, tưởng chừng 2 loại không liên quan gì với nhau nhưng khi kết hợp lại thì vô cùng phù hợp. Những bông hoa sen nở tung cánh phía trên, bên dưới là pudding như những chiếc đài sen. Pudding Ấn Độ mềm ngọt, tan ngay trong miệng khi vừa nếm thử, bánh hoa sen nhân đậu xanh béo béo, với những cánh hoa giòn tan. Món tráng miệng mới lạ như vậy rất đáng để thử đúng không?
Ingredients
Directions
Đầu tiên ta sẽ làm phần pudding Ấn Độ: chuẩn bị một chiếc tô lớn hoặc 1 chiếc nồi, xịt vào đó một lớp chống dính sau đó phết đều. Tiếp theo cho vào 100gr bột bắp nguyên cám, 1 ống bột vani Vianco, 1 lít sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên.
Cắt hạt lựu 40gr cà rốt và 40gr hành tây. 20gr hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào lên. Đến khi hành tây dậy mùi thơm và chuyển trong thì cho 200gr cơm nguội và hành lá vào, đảo đều tay cho tất cà nguyên liệu hòa trộn vào nhau thì tắt bếp.
Vo cơm thành những viên tròn nặng khoảng 35gr. Phô mai cheddar lát đem cắt làm 4. Trải 1 lát ba rọi nạc xông khói ra thớt, xếp 1 miếng phô mai cheddar lên trên, đặt viên cơm rồi gói cơm lại theo hình tam giác sau cho miếng ba rọi bao bọc hết phần cơm. Nếu thiếu có thể bổ sung thêm ba rọi để gói cơm kỹ hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu. Gắp từng cuộn cơm vào chiên áp chảo các mặt cho vừa xém vàng, phô mai nóng chảy là được.
Dọn món ăn ra dĩa, có thể chấm với mayonnaise, tường cà hoặc tương ớt đều ngon. Đây là món ăn siêu tiện lợi, cách làm nhanh chóng dễ dàng mà hương vị cũng rất thơm ngon. Bạn có thể chuẩn bị để làm cơm trưa văn phòng, đem đi picnic hoặc làm món ăn lót dạ trong những bữa tiệc gia đình cũng rất phù hợp.
Chuẩn bị 2 tô mỗi tô có 75gr bột mì đa dụng. Cho dầu màu điều và dầu màu matcha vào từng tô sau đó nhồi thành 2 khối bột mịn. Bọc 2 khối bột lại để nghỉ 10 phút.
Làm nhân đậu xanh cho bánh: chuẩn bị 200gr đậu xanh không vỏ luộc chín, thêm 40gr đường, 200ml nước lọc rồi cho vào cối xay nhuyễn mịn. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều và sên lửa vừa trên bếp 15 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Sau đó cho thêm 50ml dầu dừa, khuấy đều cho hòa quyện và tiếp tục sên cho đến khi nhân đậu xanh khô ráo là được. Để đậu xanh nguội bớt rồi vo nhân thành từng viên tròn nặng 35gr, bọc kỹ để nhân không bị khô và gây nứt.
Hạt sen tươi bóc vỏ xanh, bỏ tâm sen, ngâm nước ấm 1 tiếng, rửa sạch để ráo.
Sữa hạt sen thơm lừng, béo mịn mời cả nhà thưởng thức ngon miệng. Sữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà lại còn tốt cho sức khỏe, giúp an thần và ngủ ngon. Nếu muốn uống mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt nhé.
Bọc kín nhân vào trong thành những viên tròn. Dùng dao mũi nhọn cắt mặt bột phía trên ra làm 8 phần. Chuẩn bị 1 nồi sâu lòng để tiết kiệm dầu hơn khi chiên vì bánh này phải chiên ngập dầu và lửa nhỏ vừa để cánh hoa từ từ bung ra. Thả nhẹ nhàng từng bánh vào nồi, chiên từ từ đến khi cánh hoa bung ra hết thì vớt ra để ráo bớt dầu. Chiên lần lượt cho đến hết số bánh.
Cắt bánh pudding thành những bánh tròn, đặt bánh hoa sen lên trên là hoàn tất. Đây là cách kết hợp cực kì mới lạ, tưởng chừng 2 loại không liên quan gì với nhau nhưng khi kết hợp lại thì vô cùng phù hợp. Những bông hoa sen nở tung cánh phía trên, bên dưới là pudding như những chiếc đài sen. Pudding Ấn Độ mềm ngọt, tan ngay trong miệng khi vừa nếm thử, bánh hoa sen nhân đậu xanh béo béo, với những cánh hoa giòn tan. Món tráng miệng mới lạ như vậy rất đáng để thử đúng không?