5 Món Salad Chay Tốt Cho Sức Khỏe
Salad làm từ các nguyên liệu chay là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người vừa muốn ăn chay lại vừa muốn món ăn bổ dưỡng.
1. Salad chay: Salad ớt chuông
Salad ớt chuông kết hợp giữa màu đỏ với màu sắc bắt mắt của rau củ tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt lại ngon miệng. Cách làm salad ớt chuông như sau:
Nguyên liệu
- 200gr salad.
- 1 trái ớt chuông vàng.
- 5 trái cà chua bi.
- 1 trái dưa leo
- Nước mắm chay, giấm, đường, ớt.
- 4 miếng sườn non chay.
- 100gr đậu phộng rang.
Cách làm
- Ngâm các loại rau củ như: rau, dưa, cà chua, ớt chuông và rửa sạch, để ráo nước.
- Cắt dưa leo theo hình tròn, cắt cà chua bi thành đôi, cắt ớt chuông theo hình cánh hoa.
- Ngâm sườn non chay cho mềm, rồi ướp với nước tương, đường, tiêu rồi áp chảo, xong xé thành sợi.
- Cho thêm 1 thìa đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ thìa giấm, 1 muỗng nước và ớt băm với tương ớt, rồi trộn đều.
- Xếp rau ra đĩa và rưới nước sốt đều lên rau. Xếp sườn lên, rắc thêm một ít đậu phộng rang và sốt mayonnaise.
2. Salad rong biển chay
Rong biển là nguyên liệu để biến những món ăn Nhật và Hàn khá quen thuộc với nhiều người. Không chỉ vậy, rong biển còn được dùng làm salad, nhất là salad chay. Rong biển đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhất là hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là cách làm món salad rong biển chay vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
- 15g rong biển khô
- 100g xà lách frise
- 100g xà lách loto tím
- 1 trái cam
- 20g đường trắng
- 1g mè đen
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 4 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh nước tương.
Cách làm
- Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút để nở đều, rồi rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
- Lột vỏ trái cam, tách cam thành từng múi nhỏ, để riêng.
- Bỏ đi phần lá già của xà lách frise và xà lách lolo tím,, ngâm với nước muối tầm 15 phút, rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
- Cho nước tương, đường, giấm táo, dầu mè vào một chén nhỏ và khuấy đều để đường tan ra.
- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho rong biển, xà lách vào và rưới phần nước sốt đã làm lên và trộn đều tất cả.
- Cuối cùng, bạn đặt các múi cam lên trên, rắc một vài hạt mè rang nữa là đã hoàn thành xong món salad rong biển chay.
3. Salad bắp cải tím
Một trong những món salad chay vừa tốt cho sức khỏe lại giúp giảm cân hiệu quả đó là salad bắp cải tím. Món ăn này giàu chất xơ lại ít calo giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm sự thèm ăn và từ đó giảm cân an toàn.
Nguyên liệu
Cách làm salad bắp cải tím
- Cắt bắp cải tím thành những sợi mỏng rồi rửa sạch với nước đến khi không thấy màu tím nữa, vớt ra để ráo nước.
- Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và loại bỏ hạt.
- Rửa sạch cà rốt, cắt mỏng thành miếng dài vừa ăn.
- Cho toàn bộ rau củ vào tô, thêm ít sốt mè rang vào rồi trộn đều, để tầm 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
4. Salad trộn sốt cà chua
Nguyên liệu
- 300gr xà lách.
- 100gr cà chua bi.
- 1 củ hành tây.
- Đậu khuôn non.
- Hành ba rô
- 1 miếng thơm.
Cách làm salad trộn sốt cà chua chay
- Rửa sạch rau xà lách và cà chua bi.
- Đậu khuôn cắt thành sợi vừa ăn rồi đem chiên lên.
- Còn thơm và cà chua đem xay nhuyễn để làm nước sốt.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành vào ba rô vào phi thơm, sau đó cho đậu khuôn và chả chay vào kho lên. Tiếp đó, cho hỗn hợp thơm và cà chua đã xay nhuyễn vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho đậu khuôn vào trộn cùng. Trộn nhẹ tay tránh để nát đậu và bạn đã hoàn thành món salad cà chua chay rồi.
4. Salad bơ chay
Bơ là trái cây chứa nhiều protein, chất xơ, các vitamin cũng như dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bơ là thành phần quen thuộc trong những công thức giảm cân và ăn chay. Tiếp theo, Hello Bacsi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm salad chay từ bơ như sau:
Nguyên liệu
- 2 quả bơ
- 1 quả dưa leo
- 500g cà chua
- 1/2 củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu olive
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Ngò
- Muối
- Tiêu
Cách làm salad bơ chay
- Rửa sạch dưa leo, cà chua, hành tím, cắt thành lát mỏng.
- Bơ lột vỏ, cắt hạt lựu .
- Cắt nhỏ cà chua, còn dưa leo, hành tím và bơ vừa xắt vào một cái tô lớn.
- Tiếp đó, cho 2 thìa dầu olive, 2 thìa nước chanh tươi vào salad và trộn đều lên. Cuối cùng, cho salad ra đĩa thêm ít muối và tiêu rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công với 5 món salad chay bổ dưỡng trên!
— Nguồn tin: Hellobacsi—