Khám Phá Món Rau Chân Vịt (Cải Bó Xôi) Thần Thánh Của Thủy Thủ Popeyes
Ai từng mê mẩn bộ phim hoạt hình Thủy thủ Popeyes, chắc hẳn không quên được món rau chân vịt thần thánh giúp Popeyes khỏe mạnh và chiến thắng kẻ thù Bluto. Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi, đã có mặt tại Kingfood. Cùng tìm hiểu thêm về loại “rau thần” này nhé!
1. CẢI BÓ XÔI VÀ NHỮNG LỢI ÍCH BẤT NGỜ
Là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, cải bó xôi mang trong mình tới hơn 35 loại dưỡng chất và các vitamin khác nhau. Và các công dụng nổi bật nhất của cải bó xôi đó là:
a, Phòng tránh ung thư buồng trứng
Cải bó xôi là thực phẩm hàm chứa một lượng lớn kaempferol và luteolin thuộc nhóm flaconoid, chất này giúp cơ thể hạn chế tối da những tác nhân gây bệnh của ung thư buồng trứng khiến cho tỉ lệ ung thư buồng trứng ở những người thường xuyên ăn cải bó xôi giảm tới 40% so với những người ít ăn hơn. Ngoài cải bó xôi, các chất này còn có mặt ở các thực phẩm như trà xanh, rau diếp, hành cải xoăn hay súp lơ xanh.
b, Đem lại ích lợi tuyệt vời cho mắt
Trong cải bó xôi chứa rất nhiều Luteun – một loại carotenoid có tác dụng đặc biệt trong việc phát triển thị lực và phòng chống các bệnh nguy hiểm về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm đen,… Cải bó xôi nhờ thế có thể được xem là một bài thuốc hữu hiệu mà không hề có tác dụng phụ đối với những người cao tuổi mắc các chứng bệnh về mắt.
c, Bảo vệ tim
Cải bó xôi chứa 2 loại vitamin là A và C có công dụng trong việc hòa tan nước và các chất béo bị vón cục ở thành mạch máu, việc này giúp cho ta có thể chữa được một số các căn bệnh về tim mạch như đái tháo đường hay xơ vữa động mạch.
d, Hỗ trợ phát triển và bảo vệ xương
Vitamin K trong cải bó xôi có vai trò to lớn khi kích hoạt osteocalcin – một loại protein non-collagen chính trong xương. Nếu cơ thể không có đủ lượng vitamin K, số lượng osteocalcin cũng vì thế mà giảm đi gây ra sự khoáng hóa xương bị suy yếu. Từ đây có thể thấy rằng cải bó xôi có tác dụng quan trọng trong việc giữ xương chắc khỏe. Ngoài ra, bên trong cải bó xôi còn chứa khá nhiều Magie, chất này góp một phần rất lớn vào quá trình tạo xương.
Bên cạnh những công dụng nổi bật kể trên, cải bó xôi còn rất nhiều những công dụng khác giúp cơ thể luôn luôn khỏe mạnh và phát triển. Tuy nhiên, vẫn có một lưu ý với những bệnh nhân bị sỏi thận, lạnh bụng hay lao phổi thì nên hạn chế cải bó xôi bởi những tác nhân không cần thiết gây ảnh hưởng xấu tới tình trạng bệnh.
2. NẤU GÌ VỚI CẢI BÓ XÔI?
Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Bước 1: Vo gạo nấu cơm rồi sau đó nhặt rau chân vịt, rửa sạch, cắt nhỏ cho dễ ăn.
Bước 2: Thịt thăn bò đem rửa sạch thái lát dạng áp chảo, đem ướp với muối và tiêu.
Bước 3: Làm nước sốt, đun nóng chảo rồi phi thơm tỏi, sau đó lần lượt cho tương ớt, nước tương, dầu ăn, đường, nước lọc vào đun đến khi các thành phần tan đều, sền sện thì tắt bếp.
Bước 4: Cho chút dầu ăn vào chảo, chờ đến khi chảo thật nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo, thịt bò chín thì thái lát mỏng vừa miếng ăn.
Bước 5: Cải bó xôi xào giòn với ít dầu ăn.
Bước 6: Cho cơm ra tô hoặc dĩa, lần lượt cho cải bó xôi, thịt bò và rưới nước sốt lên, đảo đều và thưởng thức.
Cải bó xôi xào dầu hào
Bước 1: Cải bó xôi cắt ngắn vừa ăn và rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho cho tỏi vào phi đến khi tỏi săn lại và dậy mùi thơm.
Bước 3: Cho cải bó xôi vào chảo tỏi đã được phi thơm, nêm vào chảo khoảng một thìa canh đầy dầu hào rồi đảo nhanh tay cho bó xôi chín mềm và thấm gia vị là được.
Canh cải bó xôi thịt bằm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt heo rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi đem ra băm nhuyễn.
– Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, cắt ngắn từng khúc vừa ăn sau đó đem đi rửa sạch.
– Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt heo
Cho một ít muối, tiêu, bột ngọt vào thịt heo bằm rồi ướp trong 10 phút.
Bước 3: Nấu canh
Bắc bếp lên và cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào, phi đến khi vàng thơm thì cho thịt heo băm vào rồi đảo đến thịt săn lại thì cho nước lọc vào đun sôi.
Cho tiếp phần cải bó xôi vào nấu trong 3 – 5 phút cho nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cải bó xôi trộn
Bước 1: Rau rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Cho rau vào nồi nước sôi có chút muối. Dùng đũa trộn đều rau trong vòng 30 giây vớt ra ngay.
Bước 2: Vớt rau ra rửa sạch bằng nước đá lạnh. Sau đó, để rau luộc ráo nước rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng để vắt nước.
Bước 3: Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều và để thấm chừng 15 phút là có thể ăn được.
? Ở Kingfoodmart đang bán Cải Bó Xôi Đà Lạt Vietgap giá 59.000đ/kg, với những công dụng tuyệt vời trên, bạn hãy tới Kingfood mua cải bó xôi về nấu ngay hôm nay nhé!